Eider Unamuno: Más allá de los dientes, la visión integrativa de la odontología

Eider Unamuno lleva 23 años ejerciendo en Guipúzcoa y su trayectoria dibuja un camino que muchos odontólogos empiezan a intuir: el que parte de la ortodoncia clásica y termina mirando el cuerpo entero. Empezó tratando niños en Azpeitia, se formó en ortodoncia por necesidad —una jefa enfermó y había que sostener los casos— y muy pronto se encontró con la frontera de la técnica: "vas viendo casos que te van bien, otros que no van bien; dices, ¿por qué?". Esa curiosidad la llevó fuera del gremio, a formaciones para fisios, médicos y nutricionistas, y a descubrir la rehabilitación neuroclusal de Pedro Planas.

La tesis que atraviesa todo el episodio es simple y radical: la odontología reduccionista ha convertido al clínico en un tapador de síntomas. "No podemos ser tan reduccionistas como solo centrarnos en la boca." Eider reivindica la masticación como ejercicio de fuerza craneofacial —bilateral alternante, con alimentos duros, fibrosos y secos— y explica cómo esa función sostiene la ATM, el periodonto y el tono muscular a cualquier edad. En niños marca el crecimiento; en adultos, decide si un dolor cervical, una migraña o una reconstrucción que se fractura tiene solución o vuelve una y otra vez.

El otro eje del episodio es el trabajo en red. "Muchas veces nosotros solos no podemos hacer todo." Fisios, osteópatas, nutricionistas, logopedas, podólogos, pediatras: la derivación no es una debilidad sino la única forma seria de llegar a la causa. Eider cuenta cómo montó su clínica en un pueblo de Guipúzcoa con una filosofía que no existía, cómo hizo puerta fría con una carta escrita a mano para presentarse a los fisios de la zona —"de los peores días de mi vida"— y cómo ese circuito es hoy su principal fuente de derivación.

Hay también un manual práctico para la primera visita: tres preguntas —por dónde respiras, por qué lado comes, dónde te duele— que ordenan la exploración y devuelven al paciente al centro del acto clínico. Y una mirada a la fascia, al esfenoides y a las cadenas miofasciales para entender por qué un deportista puede empeorar su rendimiento con unos alineadores mal elegidos, o por qué una masticación unilateral se traduce en una cervicalgia crónica.

El cierre es una defensa de la divulgación honesta: dos libros (Cuida los dientes de tu hijo y La boca no se equivoca), un Instagram con más de 30.000 seguidores gestionado en equipo, y una convicción compartida con Doctor&Cols —"Para mí que nos relacionemos solo entre odontólogos limita muchísimo nuestro conocimiento"—: el paciente empoderado es el mejor aliado del clínico, y la profesión sólo recupera prestigio cuando deja de ser estética y vuelve a ser salud.